Cura dei dettagli
Abbiamo una sola passione: il CLIENTE.
Ed è per questo che in ogni piatto e in ogni evento che facciamo ci trovate l'amore e la professionalità del nostro staff .
Nulla è lasciato al caso ma è disposto in modo tale da non sembrare artificioso.
La frase più bella che i nostri clienti ci dicono è quella di sentirsi a casa propria.
Piatti
La nostra cucina è tipicamente di pesce e i nostri chef con maestria propongono abbinamenti studiati alla perfezione per offrire al cliente un'esperienza culinaria che difficilmente dimenticherà.
Come nascono i nostri piatti?
Dalle origini campane dei nostri chef e dai nostri innumerevoli viaggi in giro per il mondo.
Nei nostri piatti trovate la nostra essenza.
Sempre Aperti a pranzo
347/3386414
Asporto,consegna,domicilio e al ristorante
*Informare il personale di eventuali
intolleranze e allergie
Menù
ANTIPASTI DI MARE
*Crudità x 2 (80 centimetri di crudo) € 59,90 e comprende:
carpaccio di tonno e sferificazione di lime, ceviche peruviane, scampi abbinati al melograno, ostriche e pepe sansho, gamberi rossi con aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia e stracciatella, salmone con passion fruit
(allergene:
pesce-crostacei-latte-molluschi)
*Carpaccio di tonno con sferificazione di lime € 15
(allergene : pesce)
*Gamberetti rossi e stracciatella Pugliese, con aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, 14 anni di invecchiamento
€ 15
(allergene: crostacei-latte)
Ostriche e frutti di pepe Sansho, selezionato a mano dai raccolti Giapponesi di Sichuan, sentore di menta e lime € 3,50 cad.
Antipasto Mareluna € 13,50 e comprende:
polpo abbinato a cavolo rosso e pomodorini, spada affumicato con crema di noci e julienne di finocchi, pane carasau con pesto di tonno, noci e acciughe, zeppoline fiori di zucca e salmone marinato
(allergene: pesce-frutta a
guscio-pesce-glutine-uona)
Carpaccio di pesce spada affumicato, con crema di noci e julienne di finocchi € 13,50
(allergene: pesce-frutta a guscio)
Soutè vongole e porcini € 13,50
(allergene:molluschi)
Filetti di Alici del Mar Cantabrico, servite con burro e crostini di pane € 12
(allergene: pesce-latte-glutine)
*Cappesante affumicate a freddo con legno di ciliegio e julienne di puntarelle o
asparagi € 15
(allergene: molluschi)
ANTIPASTI TRADIZIONALI
Crudo di Parma 24 mesi,coppa Piacentina e Salame di Felino € 10
Culaccia di Parma € 10
Tagliare di formaggio Top IRPINIA Nord&Sud € 10
•1 Formicoso•2Acellica•3Bollicine di mucca•4 Blu di pecora
abbinati “Aceto balsamico Tradizionale di Reggio Emilia”
(allergene: latte)
Crudo all'aceto balsamico € 9
PRIMI PIATTI DI PESCE
PRIMI PIATTI DI PESCE
*Tagliatelle con vongole e crema di pistacchio di Bronte € 13,50
(allergene: uova-molluschi-glutine-frutta con
gusci)
*Gnocchetti con gamberi, radicchio al profumo di tartufo € 13,50
(allergene: crostacei-latte)
*Scrigni (Tortelli) ripieni di burrata, saltati al salmone € 13,50
(allergene: uova-latte-glutine-pesce)
*Spaghetti freschi con farina di Kronos del deserto dell’Arizona con gamberoni, pomodorini e crema di tartufo bianco € 13,50
(allergene:crostacei-uova-glutine)
Tagliolini al nero di seppia con tranci d’astice, *friarielli Campani e crema di
mozzarella di bufala DOP ( min x 2 ) € 15
(allergene: crostacei-uova-latte-glutine)
(allergene: crostacei-uova-latte-glutine)
*PRIMI TRADIZIONALI
Tutti i tortelli sono fatti a mano secondo tradizione: (allergeni: uova-glutine-latte-frutta a guscio)
Tortelli verdi al burro € 10
Tortelli di zucca burro e amaretto € 10
Bauletti ricotta e pistacchio di bronte € 11
Gnocchetti fatti a mano con porcini, tartufo e crema di mozzarella di bufala DOP € 11
(allergene: latte-glutine-uova)
SECONDI DI PESCE
*Cuore di baccalà, spuma di pomodorini a crudo, capperi e olive nere €15
(allergene: pesce)
*Frittura di calamari, gamberetti Pugliesi e zucchini € 15
(allergene: glutine-molluschicrostacei)
Salmone al forno, spuma di burrata e pomodorini confit € 15
(allergeni: pesce-latte)
*Tagliata di tonno “scottato” con rucola e lime € 18
(allergene: pesce)
Branzino in cartoccio 700gr. , crosta di sale, foglia di shiso Giapponese e scorza di lime 1/2 persone € 30
(allergene: pesce)
*Grigliata per 2 € 60 e comprende:
6 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 4 scampi, 1 astice e branzino 700gr. al cartoccio, crosta di sale, foglia di shiso e lime
(allergene: crostacei-pesce-molluschi)
SECONDI TRADIZIONALI
Medaglione di fassona Piemontese alla griglia in pancetta croccante € 18
Costata di fassona Piemontese 500.gr € 22
Tagliata di fassona Piemontese in pesto di pistacchio di Bronte, misticanza e julienne di finocchi € 18
(allergene: frutta sgusciata)
Scamorza alla piastra € 6
(allergene: latte)
CONTORNI
Verdure grigliate € 4
Patate fritte € 3,50
Insalata verde € 3
Insalata mista € 3,50
Insalata di pomodorini € 3
DOLCI A MONOPORZIONE O TORTE INTERE
Cheesecake €6
Tiramisù €6
Cassata €6
Chiedi al personale gli altri dolci presenti,
indicando eventuali intolleranze o allergie
- Franciacorta saten Cavalier Erbusco € 30
- Prosecco Santa Margherita brut/extra dry/ rose € 18
- Blange Ceretto € 24
- Ferrari Perlè € 40
Per altri vini chiedere al personale vi consiglierà il vino più idicato con i
piatti scelti.
Alcuni prodotti vengono abbattuti all' origine
come a norma di legge*
Caro cliente se hai allergie o intolleranze alimentari segnalalo al nostro
personale e chiedi pure informazioni sul cino e le nostre bevande.( ti sarà inviata il menù in specifica con tutti i prodotti)
Di seguito tabella allergeni, chiedi al personale il menù completo con tutte
le diciture in merito agli allergeni.
| Allergene | Esempi |
|---|---|
| Glutine | cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati |
| Crostacei e derivati | sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili |
| Uova e derivati | tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc |
| Pesce e derivati | inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali |
| Arachidi e derivati | snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi |
| Soia e derivati | latte, tofu, spaghetti, etc. |
| Latte e derivati | yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte |
| Frutta a guscio e derivati | tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi |
| Sedano e derivati | presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali |
| Senape e derivati | si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda |
| Semi di sesamo e derivati | oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine |
| Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta |
| Lupino e derivati | presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine |
| Molluschi e derivati | canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. |
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© ristorante mareluna Xxv luglio 28/c 42049 Reggio emilia Partita IVA: ${diy_website_personperoperty_IT_TAX_ID}
