| VINI BIANCHI FERMI | |||||||||
| Chardonnay RISERVA Bozen -Alto Adige | |||||||||
| Nasce sulle colline che circondano Bolzano, su suoli porfirici, dando origine ad | |||||||||
| uno Chardonnay robusto ed elegante | |||||||||
| Pressatura soffice, fermentazione alcolica e affinamento in barrique tonneau | |||||||||
| Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli | |||||||||
| Al palato intense note esotiche di ananas, mango, melone e sentori di vaniglia | |||||||||
|
|||||||||
| Muller St. Michael Eppan - Alto Adige | |||||||||
| Vitigno che predilige le quote più elevate dando il meglio di se fino a 900 mt. | |||||||||
| Giallo pallido con riflessi verdognoli. Al naso aromi di fieno e uve moscato | |||||||||
| Al palato raffinato con spiccata acidità, affinamento in acciaio | |||||||||
| Terreni ghiaiosi di origine calcarea e sedimentari porfirici-vigna 10/30 anni | |||||||||
|
|||||||||
| Gewuztraminer St Michael Eppan- Alto Adige | |||||||||
| Gewuztraminer St. Michael Eppan- Alto Adige l 0,375 | |||||||||
| Singoli vigneti lungo la strada del vino da Cortaccia passando per Termeno e | |||||||||
| Caldaro e fino ad Appiano (300-500mt) | |||||||||
| Terreni ghiaiosi a contenuto calcareo e argilloso – vigne da 10 a 30 anni | |||||||||
| Fermentazione e affinamento in acciaio | |||||||||
| Al palato aromi di cannella, chiodi di garofano, rosa e litchi | |||||||||
| Al palato fruttato-speziato, aromatico e ampio | |||||||||
€ 13,00
|
|||||||||
| Sanct Valentin Gewuztraminer St. Michael Eppan - Alto Adige | |||||||||
| Si caratterizza per il bouquet intenso e complesso, ricco di profumi e aromi | |||||||||
| fruttati e speziati. Vinificazione delle uve con successiva pressatura | |||||||||
| soffice. Fermentazione e affinamento in acciaio. Giallo oro. | |||||||||
| Profumi di rosa, frutti esotici e spezie orientali. Al palato potente e complesso | |||||||||
|
(14%) €35
|
|||||||||
| Sanct Valentin Chardonnay St. Michael Eppan - Alto Adige | |||||||||
| Uno dei migliori prediletti della cantina. Coltivato in microzone selezionate | |||||||||
| dal comune di Appiano, vino pregiato, equilibrato e di eccellente acidità | |||||||||
| fermentazione alcolica, malolattica e affinamento sui lieviti in barrique | |||||||||
| tonneau. Assemblaggio dopo 1 anno e 8 mesi in acciaio – vigne 10-32 anni | |||||||||
| Giallo paglierino, al naso profumi di frutta matura e note vanigliate | |||||||||
| Al palato potente, minerale, INDIMENTICABILE | |||||||||
|
(14%) € 35,00
|
|||||||||
| Sanct Valentin Sauvignon st. Michael Eppan – Alto Adige | |||||||||
| Beneficia di singole parcelle poste sui pendii ai piedi della Mandola | |||||||||
| Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza | |||||||||
| 75% è fatta fermentare in acciaio sui lieviti fino ad aprile, il restante | |||||||||
| è affinata in tonneau | |||||||||
| Verde giallognolo, al naso frutta gialla, fiori di sambuco e ribes maturo | |||||||||
| Acidità croccante, morbida corposità e elegante pienezza | |||||||||
|
(14%) € 35,00
|
|||||||||
| Pinot bianco SCHULTHAUSER St. Michael Eppan - Alto Adige | |||||||||
| Località vigneti in zona Schulthaus, sopra Castel Moos ad Appiano | |||||||||
| Nasce nel 1850, è uno dei più importanti e conosciuti vini della cantina | |||||||||
| Un vino completo, finemente fruttato, fresco e morbido | |||||||||
| Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Vigne 10-40 anni | |||||||||
| Al naso nette espressioni fruttate di mele, albicocca e pera | |||||||||
| Al palato intenso ed equilibrato con cremosità fruttata | |||||||||
|
(13,5%) € 24,00
|
|||||||||
| Riesling St.Michael Eppan - Alto Adige | |||||||||
| Caratteristiche presenti nella zona del lago vulcanico di Monticolo, dove i | |||||||||
| terreni porfirici donano al vino aromi di frutta e mineralità | |||||||||
| Fermentazione in acciaio e affinamento sui lieviti per 5 mesi | |||||||||
| Giallo vedognolo – Al naso intensi profumi di pesca bianca e albicocca | |||||||||
| Al palato equilibrato e minerale – Età vigneti 5-10 anni | |||||||||
|
(13,5%) € 24
|
|||||||||
| Chardonnay Villa Margon – Lunelli-Ferrari Trento | |||||||||
| 100% chardonnay Villa Margon situata alla destra dell’adige a sud-ovest di Trento | |||||||||
| in una tenuta della famiglia Lunelli. Terreno tendenzialmente sabbioso | |||||||||
| Malolattica svolta. Affinamento di una parte in acciaio e parte in legno 10-12 mesi | |||||||||
| Altri 8-10 mesi in bottiglia. Giallo intenso con riflessi dorati | |||||||||
| Di grande complessità,fragante e persistente,con note di mela,pompelmo,mandorle | |||||||||
| e agrumi. Al palato ben strutturato,elegante,delicato e armonioso, le note fruttate | |||||||||
| sono esaltate dal passaggio in legno. | |||||||||
| (13,5%) €35 | |||||||||
| Pinot Grigio La Tunella - Friuli V.G. | |||||||||
| E’ vino complesso,strutturato e delicatamente profumato. | |||||||||
| Diraspatura e soffice dei grappoli, con successiva decantazione statica a freddo | |||||||||
| e la lenta fermentazione in acciaio. Giallo paglierino, con profumi di frutta, | |||||||||
| crosta di pane caldo e l’intenso sapore dei fiori di acacia e di frutti tropicali | |||||||||
| Al palato conferma le sensazioni olfattive e si presenta elegante, moderatamente | |||||||||
| acidulo e note di lievito | |||||||||
|
(13%) €22
|
|||||||||
| W Dreams Jermann 2016 – Friuli V.G | |||||||||
| Nasce con la vendemmia del 1987,stesso anno di uscita dell’album | |||||||||
| “the joshua Tree” degli U2, a cui si ispira. Il W Dreams è uno Chardonnay | |||||||||
| ricco ed elegante,capace di stupire con sfumature persistenti ma gentili. | |||||||||
| 11 mesi in botti piccole Francesi, uve di chardonnay, dal sapore esotico, | |||||||||
| Colore giallo paglierino splendente, affascina l’olfatto con una singolare | |||||||||
| complessità e profumi di rara eleganza che vengono in note esotiche di | |||||||||
| frutta matura,vaniglia,pasticceria. Conserva queste preziose caratteristiche | |||||||||
| in bocca, dove si esprime con sfumature aromatiche gentili e persistenti | |||||||||
|
(14%) €70
|
|||||||||
| Capomartino Jermann 2015 “bottiglia numerata” – Friuli V.G | |||||||||
| Vitigni friulano – Picolit – Malvasia – Ribolla | |||||||||
| Il Capo Martino è un vino bianco ricco e importante, ottenuto dai principali | |||||||||
| vitigni coltivati in Friuli e maturato in botte di rovere per 12 mesi. | |||||||||
| Personalità aromatica sorprendente,animata da sentori di frutta esotica,lime | |||||||||
| e mela,con sfumature minerali. Il sorso è fresco, travolgente e agrumato (13%) | |||||||||
|
(13,5%) €80
|
|||||||||
| Vintagetunina Jermann 2016 – Friuli V.G | |||||||||
| E’ il risultato della vendemmia tardiva e della selezione di uve autoctone | |||||||||
| Sauvignon,Chardonnay,Ribolla Gialla,Malvasia e Picolit vinificate in legno e | |||||||||
| acciaio. Il suo nome deriva proprio da Tunina, la vecchia proprietaria del | |||||||||
| terreno sul quale sorge l’antico vitigno. Estremamente elegante grazie al suo | |||||||||
| prezioso color giallo paglierino con sfumature dorate e ai piacevoli sentori di | |||||||||
| miele e fiori di campo che rendono il gusto aromatico,asciutto e pieno | |||||||||
|
(13,5%) €70
|
|||||||||
| Terre Alte Rosazzo Livio Felluga -Friuli V.G | |||||||||
| Terre Alte è un bianco intenso e complesso della cantina Livio Felluga. | |||||||||
| Un Rosazzo DOCG derivante da uve Friulano, Pinot bianco e Sauvignon che | |||||||||
| gli donano grande aromaticità e un gusto avvolgente. | |||||||||
| Maturazione in vasche d’acciaio e in botti di rovere e affinamento in bottiglia | |||||||||
| Il color giallo paglierino è articolato da intensi sentori di frutta esotica. | |||||||||
| Il gusto è conseguentemente pieno, avvolgente ma al contempo armonioso | |||||||||
|
(13,5%) €70
|
|||||||||
| Friulano/Tocai La Tunella - Friuli V.G. | |||||||||
| Vitigno autoctono bianco Friulano, uve diraspate e pressate in maniera soffice | |||||||||
| Il mosto fiore così ottenuto, viene addizionato di un piede di fermentazione preparato | |||||||||
| con le stesse uve selezionate dello stesso vitigno. Lenta fermentazione in vasche di acciaio | |||||||||
| a temperatura di 16°C per 30-40 giorni.La maturazione continua in acciaio con una lunga | |||||||||
| serie di batonage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso, | |||||||||
| strutturato e delicatamente profumato. Imbottigliamento a febbraio | |||||||||
| Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli | |||||||||
| Al naso profumo armonioso,floreale e fruttato con nota di mandorla amara,pera e fiori | |||||||||
| Al gusto morbido e vellutato,moderatamente acido,asciutto e ben strutturato. | |||||||||
|
(13%) €22
|
|||||||||
| Biancosesto La Tunella – Fruli V.G. | |||||||||
| Il Biancosesto è un vino bianco ampio, ricco e intenso ottenuto da uve Friulano e Ribolla, | |||||||||
| vinificato e affinato per 9 mesi in grandi botti di rovere. Il quadro olfattivo è complesso e | |||||||||
| avvolgente, con note di fiori, frutta, spezie, burro e vaniglia.Il sorso pieno e corposo,di bella | |||||||||
| sapidità e freschezza. Giallo paglierino intenso, con eleganti riflessi verdognoli | |||||||||
| Intense e piacevoli note di frutta e fiori bianchi, con sentori di vaniglia, burro e pepe bianco | |||||||||
| Pieno e corposo,fresco a sapido,con un lungo finale persistente ricco di aromi fruttati | |||||||||
|
(13,5%) €35
|
|||||||||
| Ribolla Gialla La Tunella - Friuli V.G. | |||||||||
| E’ un vino dal gusto intenso e fragrante, frutto di uve 100% ribolla gialla | |||||||||
| La vinificazione inizia con la fermentazione del mosto, seguita in acciaio. | |||||||||
| Giallo paglierino luminoso, con i riflessi verdognoli che si apre al naso attraverso note di | |||||||||
| acacia, prugna, pesca e mela renetta. Un bianco dal gusto fresco, asciutto e aromatico. | |||||||||
|
(13%) €22
|
|||||||||
| Le selezioni di Lis Neris vengono prodotte con le uve di vitigni storici, i più importanti, | |||||||||
| vinificate separatamente in base alla varietà e alla provenienza | |||||||||
| Picol Riserva 2016 Sauvignon Blanc Lis Neris – Friuli V.G. | |||||||||
| Da sole uve sauvignon, è un bianco vinificato e lasciato maturare per quasi un anno in botti | |||||||||
| di rovere francese da 500 litri o tonneau. La riva destra dell’Isonzo con i suoi caldi | |||||||||
| decisivi per una struttura superiore ed un clima favorito nello sbalzo termico dalla | |||||||||
| ventilazione di origine balcanica e dagli influssi mediterranei per la vicinanza al mare. | |||||||||
| Giallo paglierino, al naso esprime un profumo olfattivo di grande tipicità. Composto da note | |||||||||
| di foglia di pomodoro, di sedano, di cedro e di menta. Un tono minerale, di gesso, apre | |||||||||
| ad un assaggio asciutto, molto fine, segnato da una certa acidità e da una decisa ricchezza | |||||||||
| Equilibrato, pieno ed appagante, chiude con un finale di ottima persistenza (13,5°) | |||||||||
|
(14%) € 30
|
|||||||||
| Gris Riserva 2016 Pinot Grigio Lis Neris – Friuli V.G. | |||||||||
| Da sole uve di pinot grigio, vinificato e lasciato maturare per quasi un anno in botti di | |||||||||
| rovere Francese da 500 litri tonneau. Quello che ne deriva è un vino unico per | |||||||||
| finezza e per materia, capace di sorprendere anche a distanza di anni dalla vendemmia | |||||||||
| Giallo paglierino, al naso esprime un profilo olfattivo di grande fascino composto da note | |||||||||
| di fieno, crema pasticcera, miele di zagara, spezie dolci. Un tono minerale apre ad un | |||||||||
| assaggio pieno, molto fine, segnato da una certa acidità e da una bella sapidità | |||||||||
| Equilibrato, fresco ed appagante, chiude con un finale unico per persistenza | |||||||||
|
(14%) €30
|
|||||||||
| Lis Riseva 2015 P Lis Neris – Friuli V.G. | |||||||||
| Pinot grigio, Chardonnay e Sauvignon Blanc, fermentati e maturati in tonneau, ci si | |||||||||
| propone di consolidare lo stile aziendale attraverso un vino di vertice, con un | |||||||||
| assemblaggio che nell’insieme è superiore alla somma delle singole qualità | |||||||||
| Vino complesso, elegante e armonioso. Gusto pieno, caldo e progressivo. | |||||||||
| Promette assaggi fantastici anche dopo tanti anni. | |||||||||
| Al naso vanigliato con sentori di frutta matura, al palato ricco di agrumi | |||||||||
|
(14%) €35
|
|||||||||
| Timorasso Derthona 2018 Claudio Mariotto – Piemonte ( 14%) | |||||||||
| E’ un vino ricco, fruttato e minerale, in grado di dare il meglio di sé dopo qualche anno di | |||||||||
| affinamento in bottiglia. Note di frutta, camomilla e pietra focaia emergono da un corredo | |||||||||
| elegante e territoriale, animato da freschezza e sapidità. | |||||||||
| Colore giallo paglierino di media intensità, al naso lungo e persistente, con morbidi | |||||||||
| sentori fruttati e un finale di pietra focaia. Gusto tipicamente varietale, con un finale | |||||||||
| minerale accompagnato da note di camomilla, susine mature e sensazioni tostate | |||||||||
|
(13%) €28
|
|||||||||
| Blangè Ceretto -Piemonte | |||||||||
| 100% arneis – Vezza d’Alba, Castellinaldo, Alba | |||||||||
| Blangè è il lato bianco dei vini Piemontesi; un prodotto che ha segnato un’ epoca, | |||||||||
| rivoluzionando l’enologia langarola dedita fino ad allora alla valorizzazione | |||||||||
| esclusiva delle varietà a bacca rossa. | |||||||||
| Giallo paglierino chiaro, con un leggerissimo perlage. Al naso esprime netti sentori | |||||||||
| Fruttati di mela e di pera in particolare. Fragrante, sapido, secco e piacevolissimo chiude con | |||||||||
| un finale decisamente fresco. | |||||||||
|
(12,5%) €25 ( |
|||||||||
| Lugana I FRATI Cà dei Frati - Veneto | |||||||||
| Ha il filo diretto con la sua varietà, la Turbiana, vitigno autoctono. | |||||||||
| Concepito per essere consumato nell’annata, esprime la parte migliore di se a distanza di | |||||||||
| molti anni dall’imbottigliamento. Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande | |||||||||
| finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocche e | |||||||||
| mandorle. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione | |||||||||
| le note minerali. Acquisisce la sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita | |||||||||
| In bocca e capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante essenza sapida | |||||||||
| accompagnata da acidità viva ed esuberante. | |||||||||
|
(13%) € 24
|
|||||||||
| Lugana Brolettino Cà dei Frati – Veneto l 0,375 | |||||||||
| E’ un lugana di grande spessore che viene affinato per 10 mesi in barrique. | |||||||||
| Questo invecchiamento in legno aumenta la struttura e la morbidezza, che al | |||||||||
| naso evidenzia note di frutta gialla matura, nuance di rose e un finale balsamico | |||||||||
| In bocca non perde la freschezza e l’eleganza e si offre con un sorso pieno e persistente | |||||||||
|
(13%) €12,50
|
|||||||||
| Fresco di Masi – Veneto | |||||||||
| Biologico – Vegano Garganega 60% Chardonnay 25% Pinot grigio 15% | |||||||||
| Fresco di Masi è una nuova linea di vini biologici lavorati artigianalmente, dal grado | |||||||||
| alcolico contenuto, per un’esperienza dal sapore autentico. Vini fatti “in modo semplice | |||||||||
| come una volta ma buoni come ci si aspetta oggi”. | |||||||||
| Ottenuto da uve raccolte nelle ore più fresche e immediatamente vinificate. Fresco di | |||||||||
| Masi Bianco conserva le piacevoli note della frutta fresca, dall’ananas agli agrumi, e i | |||||||||
| delicati profumi dei fiori di campo. | |||||||||
|
(11,5%) €24
|
|||||||||
| Sorriso di cielo La Tosa – Piacenza | |||||||||
| 100% Malvasia di Candia aromatica. Bianco fermo secco con leggero residuo zuccherino, | |||||||||
| proviene dalla Malvasia di Candia Aromatica, da secoli coltivata sulle colline Piacentine | |||||||||
| 5 mesi sui lieviti fini con batonnage. Pressatura soffice di grappoli interi ad una | |||||||||
| temperatura di fermentazione 14°C. Al naso profumi di frutta matura e agrumi | |||||||||
| Al palato sentori di mela e pera | |||||||||
|
(13,5%) €22
|
|||||||||
| Codronchio Monticino Rosso – Imola | |||||||||
| 100% Albana – Zona collinare, buona escursione termica e presenza di brezza marine | |||||||||
| I grappoli vengono fatti maturare in pianta e vendemmiati con attenta cura con un | |||||||||
| attacco della muffa nobile al primo stadio | |||||||||
| Al naso sentori di frutta leggermente appassita e albicocche | |||||||||
| Al palato esplosione di sapori di maturazione, albicocche e finale minerale | |||||||||
|
(14%) €25
|
|||||||||
| Vermentino Groppolo Colli di Luni Biologico - Liguria | |||||||||
| Vermentino Groppolo Colli di Luni Biologico - Liguria L, 0,375 | |||||||||
| Penetrante olfatto di fiori bianchi, pera williams, agrumi maturi, timo e basilico | |||||||||
| Gradevolissimo equilibrio gustativo improntato su una buona avvolgenza | |||||||||
| Uve pigiate, mosto in contatto per 2 ore con le bucce, spremitura soffice, decantazione | |||||||||
| naturale a freddo, fermentazione controllata a 13/18°C, lunga permanenza sui lieviti | |||||||||
|
(12,5%) €22 €11
|
|||||||||
| Vermentino ligure Poggio Paterno Colli di Luni | |||||||||
| Intenso giallo paglierino con cristalli dorati. Olfatto agrumato e tropicale con richiami | |||||||||
| di fiori di campo, mentuccia e dolci accenni speziati. Il sorso è potente, di lunga | |||||||||
| generosità, finemente equilibrato da una lunga vena sapida vagamente amaricante sul | |||||||||
| finale. Criomacerazione, poi acciaio e legno piccolo | |||||||||
| Uve pigiate, mosto in contatto per 2 ore con le bucce, spremitura soffice, decantazione | |||||||||
| naturale a freddo, fermentazione in barriques con battonage, molto tempo sui lieviti | |||||||||
|
(13%) €30
|
|||||||||
| Vermentino Argilla rossa Colli di luni “sapore esotico” | |||||||||
| Edizione limitata 1.333 bottiglie 100% vermentino | |||||||||
| Pressatura soffice, decantazione naturale a freddo – vigneti zona di Falcinello Sarzana | |||||||||
| Età viti 5-20 anni, vendemmia metà settembre, resa 50-60q/ettaro Enologo Nicola Tucci | |||||||||
| Esposizione e altimetria sud – 120 m Fermentazione in acciaio ANSI 316 | |||||||||
| Fermentazione 13-17°C per 10/20 gg imbottigliamento fine febbraio | |||||||||
| Al naso ricchi sentori esotici e agrumati | |||||||||
| Al palato frutto della passione, ananas e melone con finale minerale | |||||||||
| Nasce per caso, sempre in modo biologico, da un appezzamento di terreno riconvertito | |||||||||
| Prende il nome dalle venature in argilla dello stesso in color rosso acceso | |||||||||
| Risultato finale vino che supera ogni aspettativa | |||||||||
|
(13,5%) €35
|
|||||||||
| Bramito della sala Antinori - Umbria | |||||||||
| Bramito nasce dai vigneti dell’antico Castello del Castello della Sala, a pochi kilometri da | |||||||||
| Orvieto. Una varietà, lo Chardonnay, che trova in questo particolare terroir un suolo | |||||||||
| derivante da sedimenti fossili con infiltrazioni d’argilla, un’espressione dalla spiccata | |||||||||
| mineralità ed eleganza. Il mosto con le bucce provenienti dalla pigiatura e diraspatura dei | |||||||||
| grappoli è stato a freddo a 10°C e fatto macerare per estrarre le sostanze responsabili | |||||||||
| del profilo aromatico e gustativo del futuro vino. Mosti trasferiti in percentuali diverse | |||||||||
| in legno, svolgendo malolattica e in acciaio a 16-18°C, per poi essere unite | |||||||||
| Colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Bouquet complesso e fresco, dagli aromi | |||||||||
| delicati che ricordano i frutti tropicali, l’ananas, gli agrumi, leggero burro di nocciole e | |||||||||
| vaniglia. E’ un vino di buona struttura, eleganza e mineralità che si esprime con un | |||||||||
| acidità fresca ed equilibrata, ben fusa alle delicate note di frutta | |||||||||
| (12%) €25 | |||||||||
| Cervaro Castello della sala Antinori- Umbria | |||||||||
| Il nome celebra i Monaldeschi della Cervara, storica famiglia proprietaria nel XVI secolo | |||||||||
| del Castello della sala. Nasce dalla volontà di creare un vino bianco capace di affrontare | |||||||||
| lunghi affinamenti. E’ uno dei primi bianchi italiani a svolgere malolattica ad affinamento | |||||||||
| in barrique. Uve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto. | |||||||||
| Nel Cervaro della sala è racchiusa tutta la magia e la complessità di questi luoghi, la storia | |||||||||
| e l’amore per il vino. Colore giallo paglierino carico, è strutturato, elegante, ha un gusto | |||||||||
| sapido e di grande raffinatezza. Al naso suggerisce piacevoli e intensi profumi di agrumi, | |||||||||
| pere, fiori di acacia ben amalgamati a sentori di vaniglia, note dolci di burro e nocciole | |||||||||
|
(13%) €70
|
|||||||||
| Verdicchio Vecchie Vigne Umani Ronchi – Marche | |||||||||
| Verdicchio dei Castelli di jesi DOC classico superiore – Verdicchio 100% | |||||||||
| Nasce per esaltare e conservare il valore qualitativo e storico di 4 ettari di vecchie vigne | |||||||||
| coltivate nel fondo di Montecarotto. La particolare posizione e il grande equilibrio | |||||||||
| vegeto-produttivo di queste vecchie viti, permettono di raccogliere le uve in perfetta | |||||||||
| maturazione. Il lungo periodo di affinamento, prima in serbatoi di cemento a contatto sui | |||||||||
| lieviti autoctoni e successivamente in bottiglia, conferisce a questo cru di verdicchio | |||||||||
| pienezza e tipicità. | |||||||||
| Giallo dorato brillante, al naso un ampio bouquet di ginestra, camomilla, albicocca | |||||||||
| matura, ananas e pesca con piacevoli sentori di menta selvatica, salvia e nocciola | |||||||||
| In bocca colpisce per la sua eleganza: asciutto e fresco con un’acidità che si bilancia | |||||||||
| perfettamente. Lungo finale sapido | |||||||||
|
(13%) €28
|
|||||||||
| Pecorino Centovie Umani Ronchi - Marche | |||||||||
| Pecorino biologico che racchiude la sintesi di quelli che sono i migliori colli Apruntini | |||||||||
| Centovie è un nome di un luogo, di uno spazio, di un percorso e di molte prospettive | |||||||||
| Matura per un anno, parte in tonneau e parte in cemento, per poi completarsi con | |||||||||
| ulteriori 5 mesi di affinamento in bottiglia. Giallo paglierino, con riflessi luminosi al calice. | |||||||||
| All’olfattiva si apre regalando sentori di fiori di campo, di frutta a polpa bianca e agrumi | |||||||||
| che successivamente sono seguiti da sfumature di erbe aromatiche e da una delicata | |||||||||
| speziatura. La bocca è coerente con il naso, minerale e di grande sapidità e freschezza | |||||||||
|
(13%) €25
|
|||||||||
| Passerina Vigor Umani Ronchi – Marche | |||||||||
| Tipico vitigno della costa Adriatica, la passerina viene definita così sia per le piccole | |||||||||
| dimensioni degli acini che per la spiccata predilezione che i passeri manifestano per | |||||||||
| le sue uve, caratterizzate da una polpa particolarmente gustosa. Il Marche Passerina IGT | |||||||||
| Vigor di Umani Ronchi è un bianco vinificato e lasciato maturare in solo acciaio | |||||||||
| che si contraddistingue per freschezza e mineralità, note che lo rendono incredibilmente | |||||||||
| facile da abbinare a differenti cibi e ricette. | |||||||||
| Giallo dorato, al naso emergono profumi persistenti di fiori selvatici e aromi di frutta a | |||||||||
| polpa gialla. Al palato esprime una buona dose di freschezza e sapidità che va a bilanciare | |||||||||
| una piacevole morbidezza; il finale è secco e intensamente fruttato. | |||||||||
| (12%) €19 | |||||||||
| Fiano di Avellino Nifo - Campania | |||||||||
| Area D.O.C. Sannio – certificato bioagricert – 100% fiano – marne argillose calcaree | |||||||||
| Raccolta manuale. La vinificazione è volta a preservare l’integrità aromatica del vitigno | |||||||||
| ed il vino ottenuto si distingue per eleganza e delicatezza dei sentori, tra cui spiccano | |||||||||
| fiori freschi, erbe aromatiche e note mediterranee. Al gusto è caratterizzato da una | |||||||||
| freschezza e da una buona persistenza. Colore giallo accesso, con riflessi luminosi | |||||||||
|
(14%) €19
|
|||||||||
| Falanghina Alenta Nifo – Campania | |||||||||
| Vendemmia tardiva (Sannio Doc). Un millesimo caratterizzatosi per una forte trama | |||||||||
| aromatica e la sostenuta acidità. Giallo carico, frutto della raccolta avvenuta ben oltre la | |||||||||
| decade di settembre. Al naso ampio, caldo e agrumato, con tratti che richiamano anche | |||||||||
| leggere speziature dolci. In bocca il vino mostra il suo volto più giovane, fresco con una | |||||||||
| piacevolezza che regge bene il carico fruttato giallo maturo e la dolcezza che è sprigionata | |||||||||
| dal notevole impianto alcolico. | |||||||||
|
(14,5%) €22
|
|||||||||
| Greco di tufo Nifo - Campania | |||||||||
| Area D.OC. Sannio – certificato bioagricert – 100% greco – marne argillose calcaree | |||||||||
| La vinificazione prevede una pressatura soffice, fermentazione a basse temperature e un | |||||||||
| affinamento in acciaio per 5 mesi con batonnage periodici. Nel calice ha un colore | |||||||||
| brillante con sfumature dorate, mentre sprigiona note di frutta esotica e fiori d’arancio | |||||||||
| Al palato rivela una piacevole traccia minerale, che fa sostegno ad una polpa | |||||||||
| agrumata e sapida | |||||||||
|
(13,5%) €19
|
|||||||||
| Fior d’uva Amalfi Marisa Cuomo – Campania | |||||||||
| La selezione di uve nobili, la ricerca del giusto grado di freschezza e umidità unito allo | |||||||||
| scorrere del tempo, vecchi segreti tramandati dai vinificatori del luogo e tecniche di | |||||||||
| elaborazione all’avanguardia danno vita a vini di elevatissima qualità, stimati in tutto il | |||||||||
| mondo. Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre | |||||||||
| Dopo pressatura soffice, il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo | |||||||||
| di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa 3 mesi in barriques di | |||||||||
| rovere. Si presenta con un colore giallo carico con riflessi oro. L’odore ricorda l’albicocca | |||||||||
| ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e | |||||||||
| caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca e uva passa | |||||||||
|
(14%) €100
|
|||||||||
| Greco tufo FeudiStudi Nassano 2017 Feudi-Campania | |||||||||
| Questo Greco di Tufo DOCG “Nassano” firmato da Feudi di San Gregorio all’interno della | |||||||||
| linea FeudiStudi – insieme di etichette pregiate che raccontano il meglio dei vigneti di | |||||||||
| proprietà, è un bianco spigliato, che dopo pochi sorsi conquista l’animo degli appassionati | |||||||||
| grazie a una perfetta coerenza gustativa fra naso e bocca. Fermentazione e affinamento si | |||||||||
| volgono entrambi in vasche d’acciaio. Una bottiglia da bere subito o da tenere in cantina | |||||||||
| ancora per qualche anno per assaggiarla in una versione più evoluta. | |||||||||
| Si palesa all’occhio con un bel colore giallo paglierino. Frutta a polpa gialla, fiori e altre | |||||||||
| sensazioni si mescolano al naso, delineando un bouquet articolato ma sempre lineare. | |||||||||
| Questa caratteristica è evidente poi al palato, immerso in un sorso fascinante e preciso | |||||||||
| (13,5%) €45 | |||||||||
| Lighea Donna Fugata - Sicilia | |||||||||
| “Dai disordinati capelli color di sole l’acqua del mare colava sugli occhi verdi apertissimi” | |||||||||
| … così Giuseppe Tomasi di Lampedusa descrive Lighea, l’ammaliante sirena personaggio | |||||||||
| centrale di un suo racconto che ha dato spunto ad un vino complesso e innovativo | |||||||||
| Lighea si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. | |||||||||
| Al naso offre un bouquet ricco e fragrante dove alle classiche note di zagara si uniscono | |||||||||
| sentori agrumati (cedro e bergamotto) e di frutta esotica (litchi). In bocca ritornano le | |||||||||
| note fruttate e floreali accompagnati da una spiccata freschezza, con buona persistenza | |||||||||
| ed un piacevole finale minerale. Pantelleria – uve di zibibbo | |||||||||
|
(12,5%) €22
|
|||||||||
| Prio Donna Fugata - Sicilia | |||||||||
| Gioia, felicità...è questo il significato di “prio” nel dialetto siciliano. E’ l’allegria inaspettata | |||||||||
| e autentica di una donna, seduta su una spiaggia al tramonto di un giorno di inizio | |||||||||
| estate, dolcemente baciata da una farfalla che si posa sul suo volto. | |||||||||
| Prio si presenta di colore giallo paglierino brillante. Spicca per un bouquet fragrante | |||||||||
| con piacevoli sentori agrumati (cedro e pompelmo) uniti a delicate note floreali di sambuco. | |||||||||
| La bocca è fresca con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva. Uve catarratto | |||||||||
|
(12,5%) €20
|
|||||||||
| La Fuga Donna Fugata - Sicilia | |||||||||
| Nella sua chioma porta le onde del mare, i filari serpeggianti di viti, le colline dolci di | |||||||||
| Contessa Entellina, il tufo giallo di Sicilia. Gabriella ha inventato La Fuga: un’etichetta | |||||||||
| che esprime non soltanto movimento, ma solarità e terra. La Fuga, colore giallo | |||||||||
| paglierino brillante, offre un bouquet fragrante con note di frutta tropicale (ananas) e | |||||||||
| di agrumi (cedro) insieme a delicati sentori di fiori bianchi. In bocca è sapido e fresco | |||||||||
| grazie ad una piacevole vena acida. Uve di Chardonnay vendemmia notturna | |||||||||
|
(13%) €22
|
|||||||||
| Tascante Etna Bianco Tasca d' Almerita -Sicilia | |||||||||
| Storicamente un vitigno utilizzato per la sua acidità e la sua produttività, il Carricante | |||||||||
| è probabilmente oggi una delle varietà più interessanti e dalle diverse sfaccettature ancora | |||||||||
| da scoprire. Mineralità, note sulfuree, sentori di idrocarburi, anche in annate giovani. | |||||||||
| È espressione della verticalità dei vini del Vulcano. Un vino che riflette la natura del | |||||||||
| territorio da cui proviene, l’Etna. Versante nord del vulcano Etna | |||||||||
| contrada Feudo (Castiglione di Sicilia) contrada Salice (Milo) – Catania – Sicilia | |||||||||
| Vinificazione tradizionale in bianco in vasche d'acciaio per circa 15 giorni. | |||||||||
| In vasche di acciaio per 4 mesi con la presenza di lieviti. | |||||||||
|
(12%) €28
|
|||||||||
| Grillo Mozia Tasca d' Almerita -Sicilia (Edizione Limitata) | |||||||||
| Piccola isola museo nello stagnone di Marsala, un sito unico. | |||||||||
| Un ecosistema marino iniziato dagli inglesi a inizio ottocento. | |||||||||
| Allevato ad alberello, in conduzione biologica, non irriguo perché | |||||||||
| le viti prendono l'acqua con le radici dal fondo marino. | |||||||||
| L'uva viene vendemmiata in casette, trasferita sulla terra ferma su barche | |||||||||
| (14%) €30 | |||||||||
| Vermentino di Sardegna Costamolino Argiolas – Sardegna | |||||||||
| "Costamolino" è una delle etichette più conosciute della cantina Argiolas. | |||||||||
| E' un vino bianco dal sapore fruttato e fresco. Note delicate e sottili di frutta gialla | |||||||||
| con accenti minerali aprono ad un sorso bilanciato, sapido e dalla buona persistenza gusto | |||||||||
| sapido e dalla buona persistenza gusto-olfattiva, vermentino 100% | |||||||||
| Sulle colline di Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi e Preda Campus-Selegas a 190 metri di | |||||||||
| Altitudine. Pressatura soffice e fermentazione del solo mosto fiore per 20 giorni | |||||||||
| Asciutto e fresco con gradevole finale marino | |||||||||
| Giallo paglierino con riflessi verdolini | |||||||||
|
(13,5%) €25
|
|||||||||
| Vermentino di Gallura Arakena vendemmia tardiva Sardegna | |||||||||
| I vini bianchi prodotti dalla Cantina Vermentino Monti si contraddistinguono per una precisa | |||||||||
| finezza e varietà di profumi. Arakena in particolare è un vino equilibrato, beverino e | |||||||||
| comunque con un’ottima struttura. Viene lasciato maturare a lungo in botti di legno e ciò | |||||||||
| produce nel bicchiere un’esplosione di profumi che si accompagnano ad una interessante | |||||||||
| scia sapida. Al palato è grasso, lungo, leggermente sapido e caratterizzato da una chiusura | |||||||||
| decisa e persistente. Al naso esprime intense note fruttate di mela golden e albicocca | |||||||||
| affiancate da sentori di mandorla, di rosmarino e di vaniglia | |||||||||
|
(13,5%) €30
|
|||||||||
| La Muciara Firriato Favignana – Sicilia | |||||||||
| Tre bicchieri gambero rosso. Il bianco Favinia La Muciara è un vino che nasce nel mare, | |||||||||
| i vitigni sono situati sull’isola di Favignana, praticamente al livello del mare. | |||||||||
| Un habitat marino di rocce e terra che guarda verso la costa del trapanese, un vero e proprio | |||||||||
| unicum che porta a uve dalle qualità particolari. Nel bicchiere si svela grazie | |||||||||
| ad una marcata sensazione salmastra, riscontrabile sin dai primi istanti al naso. | |||||||||
| Grillo, Zibibbo e Catarratto. Le uve di queste tre varietà vengono coltivate in un terroir a dir | |||||||||
| poco impervio: si tratta del vigneto di Calamoni, sull’isola di Favignana. | |||||||||
| Zona a dir poco estrema per la viticoltura. Le vigne crescono allo stesso livello del mare, da | |||||||||
| cui distano solo 10 metri, e affondano le radici in un sottosuolo sabbioso di natura calcarea, | |||||||||
| caratterizzato da rocce affioranti di tufo. Le uve, una volta raccolte, vengono pressate | |||||||||
| sofficemente, per poi fermentare in acciaio per 20 giorni. Sempre in acciaio | |||||||||
| il vino rimane ad affinare, sulle fecce nobili per 6 mesi. All’esame visivo, si manifesta con un | |||||||||
| colore dorato, non troppo intenso. Il naso è dominato da sensazioni complesse e stratificate, | |||||||||
| dove partendo da note marine e iodate, si vira verso aromi floreali e fruttati. | |||||||||
| Al palato è di media struttura, cremoso e fasciante, con un sorso piacevolmente fresco, | |||||||||
| caratterizzato, nel finale, da un particolare retrogusto lievemente affumicato. |
|
(12,5&) €40
| BOLLICINE | |||||||||||||
| Prosecco Bellenda Seiuno superiore mill.to - Veneto | |||||||||||||
| Al di fuori dagli schemi della fermentazione in autoclave, questo Conegliano | |||||||||||||
| Valdobbiadene ripercorre la strada della più tradizionale fermentazione in bottiglia. La | |||||||||||||
| sboccatura avviene dopo circa un anno di sosta sui lieviti ed è seguita da un affinamento | |||||||||||||
| in cantina per altri sei mesi. Questo conferisce a Sei Uno toni di sottile complessità che si | |||||||||||||
| uniscono alle caratteristiche aromatiche più tipiche del Prosecco Superiore. | |||||||||||||
| Il profumo ricorda la mela renetta e la nocciola appena sbucciata con sentori di | |||||||||||||
| rosmarino e menta. Al palato è netto e croccante come il primo morso a una mela, | |||||||||||||
| pulito e persistente ha ottima corrispondenza con il profumo. | |||||||||||||
|
(11,5%) €25
|
|||||||||||||
| Prosecco Marsuret superiore - Veneto | |||||||||||||
| La cantina Marsuret del Veneto, rinomata per la produzione di vini Valdobbiadene di | |||||||||||||
| classe, raffinati e delicati, dal gusto avvolgente e ricco di sensazioni. La produzione di | |||||||||||||
| questa etichetta vede l’impiego di uve di Glera pure al 100%. La provenienza dei vigneti | |||||||||||||
| ricade nell’area DOCG di Valdobbiadene e tutti i vigneti sono di proprietà. La | |||||||||||||
| vinificazione si svolge in bianco, con pressatura soffice e resa massima del 70% per | |||||||||||||
| preservare freschezza e delicatezza. La spumantizzazione segue il metodo Charmat con | |||||||||||||
| lunga fermentazione in autoclave. All’aspetto il vino si presenta di colore scarico ma | |||||||||||||
| brillante, vivace con perlage fine e persistente. Il profumo è elegante e complesso, su | |||||||||||||
| tutti spicca la mela Golden e i sentori di fiori di campo. Il gusto è molto intenso, asciutto | |||||||||||||
|
e fresco. (11,5%) €22 |
|||||||||||||
| Prosecco superiore Brut Santa Margherita – Veneto | |||||||||||||
| Uve: Glera. Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove | |||||||||||||
| fermenta per 18 - 20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura | |||||||||||||
| controllata compresa tra i 14 ed i 16° C. Raggiunta la sovrappressione desiderata | |||||||||||||
| (circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4° C per bloccare la fermentazione e favorire la | |||||||||||||
| stabilizzazione. Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un | |||||||||||||
| mese, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti. Al termine si | |||||||||||||
| procede alla filtrazione ed all’imbottigliamento isobarico. | |||||||||||||
| Spumante dal profumo pulito, piacevolmente fruttato, che ricorda la mela renetta e i | |||||||||||||
| fiori di pesco. Il gusto è morbido e armonico, con una freschezza vibrante che unita alla | |||||||||||||
| finezza del perlage prolunga le piacevoli sensazioni aromatiche. | |||||||||||||
|
(11%) €21
|
|||||||||||||
| Prosecco extra dry Conca d’oro | |||||||||||||
| Uve Glera coltivate in provincia di Treviso Immersa tra le colline di Conegliano e | |||||||||||||
| immersa tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene, la Fattoria Conca d'Oro produce | |||||||||||||
| vini da generazioni, seguendo tutte le pratiche colturali e tecniche dalla vigna fino | |||||||||||||
| all'imbottigliamento. Freschezza e sapidità sono due dei fattori che contraddistinguono | |||||||||||||
| i loro vini. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, fruttato con sentori di pesca bianca, | |||||||||||||
| pera, fiori bianchi, delicato con buona sapidità ed equilibrato. | |||||||||||||
|
(11,5%) €21
|
|||||||||||||
| Prosecco rosè Santa Margherita – Veneto | |||||||||||||
| La cuvée da spumantizzare nasce dall’unione di vino bianco, ottenuto da uve Glera e | |||||||||||||
| vino rosato da uve Malbech. La presa di spuma secondo la tecnica di spumantizzazione | |||||||||||||
| di Santa Margherita avviene in autoclave dove rifermenta a una temperatura | |||||||||||||
| controllata di 15 °C per circa un mese. Raggiunta la sovrappressione desiderata di | |||||||||||||
| circa 6,5 bar si procede a raffreddamento per bloccare la rifermentazione e favorire la | |||||||||||||
| stabilizzazione. Lo spumante resta quindi ad affinare in autoclave a contatto con i | |||||||||||||
| lieviti per circa sei mesi prima di essere messo in commercio. | |||||||||||||
| Le uve di Glera e Malbech sono allevate sulle colline della provincia di Treviso, in piena | |||||||||||||
| area DOC ad una altitudine di circa 350 metri sul livello del mare. Il terreno di origine | |||||||||||||
| morenica permette di allevare le uve secondo due sistemi, Sylvoz e doppio Guyot per il | |||||||||||||
| Glera e Cordone speronato per il Malbech. L’esame organolettico per lo Spumante | |||||||||||||
| Rosé Extra Dry mette in luce il tenue colore rosato che fa da preludio al gioioso | |||||||||||||
| rincorrersi di fragranze floreali e nuance di piccoli frutti rossi, manifestazione odorosa | |||||||||||||
| delicata e al tempo stesso ricca e stimolante. L’eleganza dei profumi trova naturale | |||||||||||||
| espressione in una freschezza gustativa tanto fine e leggiadra quanto vibrante e | |||||||||||||
| persistente, un profilo sensoriale brillante e versatile. | |||||||||||||
|
(11,5%) €24
|
|||||||||||||
| Falanghina spumantizzata DUBL Feudi San Gregorio–Campania | |||||||||||||
| Il progetto DUBL nasce nel 2004 dalla consapevolezza della grande ricchezza | |||||||||||||
| dei vitigni autoctoni della terra irpina e dal desiderio di offrire loro nuovi | |||||||||||||
| orizzonti, utilizzando la tecnica della spumantizzazione in bottiglia: il cosiddetto | |||||||||||||
| Metodo Classico o Champenoise. Lo ha trovato in Anselme Selosse, piccolo produttore | |||||||||||||
| di Avize nella regione dello Champagne, celebrato per i suoi vini e per la sua attenzione | |||||||||||||
| alla specificità dei vitigni e dei vigneti. Un incontro che ha segnato l’inizio di un | |||||||||||||
| percorso, che ha reso oggi DUBL la sintesi perfetta della tecnica di lavorazione e | |||||||||||||
| dell’unicità del territorio campano. Un piacere che diventa doppio ad ogni sorso. | |||||||||||||
| Giallo paglierino brillante percorso da un perlage elegante. Al naso si caratterizza per | |||||||||||||
| note floreali e fruttate di pesca bianca. In bocca è fresco e vivace, con un’effervescenza | |||||||||||||
| raffinata che carezza il palato. | |||||||||||||
|
(12,5%) €30
|
|||||||||||||
| Cartizze superiore Marsuret - Veneto | |||||||||||||
| Il Cartizze Dry Valdobbiadene DOCG Superiore della cantina Marsuret si presenta di | |||||||||||||
| color paglierino tenue brillante e con perlage vivace e persistente. Il profumo è delicato | |||||||||||||
| e si percepiscono leggere note floreali e fruttate. Il sapore è amabile, setoso ed | |||||||||||||
| armonico. Processo di spumantizzazione in autoclave secondo gli standard del Metodo | |||||||||||||
| Charmat o Martinotti. | |||||||||||||
|
(11,5%) €30
|
|||||||||||||
| Haderburge Alto- Adige | |||||||||||||
| Vitigno 85 % Chardonnay 15 % Pinot nero Zona di produzione Hausmannhof | |||||||||||||
| Colore giallo paglierino, perlage minutissimo e continuo, con spuma intensa che si | |||||||||||||
| spegne lentamente nel bicchiere. Bouquet elegante, intenso, sentori di frutta | |||||||||||||
| esotica e note floreali. Sapore armonico, di nerbo fine e marcata vivacità. | |||||||||||||
|
(12,5%) €35
|
|||||||||||||
| Athesis 2014 Brut Millesimato Kettmeir - Alto Adige | |||||||||||||
| È da circa un secolo che la tenuta Kettmeir - dal 1986 appartenente al gruppo vinicolo | |||||||||||||
| Santa Margherita - rappresenta un punto di riferimento indiscusso per l’enologia | |||||||||||||
| dell’Alto Adige, in particolar modo se si parla di Spumante. Gli alti standard qualitativi | |||||||||||||
| espressi dal Brut “Athesis”, interpretato in questo caso nella versione millesimata, sono | |||||||||||||
| la dimostrazione concreta di quanto detto. È un Brut che viene prodotto secondo le | |||||||||||||
| regole del Metodo Classico, per cui riposa sui lieviti in bottiglia per almeno due anni | |||||||||||||
| prima di essere sboccato. Armonico nei profumi e fresco nel gusto, poi ricco in quella | |||||||||||||
| complessità tipica degli Spumanti Metodo Classico. | |||||||||||||
| Brillante, giallo paglierino intenso il colore, con perlage fine e duraturo. Al naso si apre | |||||||||||||
| con decise note fruttate che ricordano la frutta a polpa bianca in particolare, poi seguita | |||||||||||||
| dalle classiche sfumature di lievito e di crosta di pane. Fresco ed equilibrato il sorso, in | |||||||||||||
| bocca è gradevole e persistente, caratterizzato da un retrogusto che richiama la frutta | |||||||||||||
| secca. | |||||||||||||
|
(12,5%) €40
|
|||||||||||||
| Pignoletto Quintessenza DOC spumante- Medici Ermete E.R. | |||||||||||||
| È con la linea “Quintessenza” che Medici Ermete vuole raccontare le caratteristiche | |||||||||||||
| uniche del territorio reggiano attraverso le sue varietà più tradizionali, spumantizzate | |||||||||||||
| come da tradizione in autoclave. Il Pignoletto si esprime nel bicchiere con freschezza e | |||||||||||||
| con una delicata acidità, caratteristiche che lo rendono particolarmente adatto per | |||||||||||||
| accompagnare i piatti più diversi, dall’aperitivo fino a una bella cena tra amici. | |||||||||||||
|
(11,5%) €18
|
|||||||||||||
| Gaudensius Firriato–Sicilia, linea Volcanic Blanc de Noir | |||||||||||||
| Definito “CHAMPAGNE ITALIANO” - Sicilia | |||||||||||||
| E’ un connubio perfetto tra le viti che affondano le loro radici nei terreni vulcanici e il | |||||||||||||
| clima montano che solo l’Etna sa offrire. Il calice suggestivo del celebre e secolare | |||||||||||||
| Nerello Mascalese spumantizzato in bianco nella cantina di Cavanera sull’Etna è un | |||||||||||||
| esempio di stile assoluto. La spumantizzazione avviene secondo il metodo “Blanc de | |||||||||||||
| noir” per esaltare le caratteristiche organolettiche del Nerello Mascalese. Dopo la | |||||||||||||
| pressatura soffice dei grappoli non diraspati, la vinificazione avviene all’interno della | |||||||||||||
| cantina ricavata nel tipico baglio etneo risalente al seicento. Gaudensius è un vino | |||||||||||||
| spumante dal perlage raffinato,a grana sottile,continua e persistente,caratterizzato da | |||||||||||||
| colori con sfumature tendenti all’oro luminoso, dal sapore complesso e al contempo di | |||||||||||||
| rara eleganza. 32 mesi sui lieviti | |||||||||||||
|
(12,5%) €30
|
|||||||||||||
| Almerita Brut Tasca D’Almerita – Sicilia | |||||||||||||
| Pensato nel 1987 per gli amici del Conte Giuseppe, uno spumante brut elaborato con | |||||||||||||
| metodo classico, a contatto con i lieviti per 24 mesi. La sua artigianalità | |||||||||||||
| contraddistingue le differenti annate. Un millesimato siciliano da uve Chardonnay. | |||||||||||||
| Perlage fine e continuo, al palato una delicata cremosità. | |||||||||||||
| Tecnica di produzione: rifermentazione in bottiglia (metodo classico) | |||||||||||||
| Fermentazione malolattica: svolta totalmente. | |||||||||||||
|
(12%) €40
|
|||||||||||||
| LA HOZ metodo classico brut rosè NATURE | |||||||||||||
| La Hoz rosè è un metodo classico realizzato solo con uve Montepulciano zona Conero. | |||||||||||||
| I vigneti si trovano nel comune di Osimo (AN) su una collina che è a circa 100 metri sul | |||||||||||||
| livello del mare. Il terreno, che risale a formazioni del pilo-pleistocene marino, è | |||||||||||||
| molto profondo, franco argilloso limoso, molto calcareo. | |||||||||||||
| Vendemmia eseguita a mano, per ogni annata si selezionano le uve dove si è mantenuto | |||||||||||||
| il giusto equilibrio tra accumulo di zuccheri e livello di acidità. | |||||||||||||
| Le uve dopo la diraspatura effettuano una brevissima macerazione a freddo per poi | |||||||||||||
| procedere con tutte le fasi della vinificazione ed affinamento in acciaio. L’affinamento | |||||||||||||
| sui lieviti, che continua per 30 mesi, garantisce l’inconfondibile sentore dovuto al | |||||||||||||
| contatto e all’autolisi dei lieviti. Dopo la sboccatura lo spumante riposa ulteriormente | |||||||||||||
| per altri 6 mesi prima dell’immissione nel mercato. | |||||||||||||
|
(12%) €30
|
|||||||||||||
| LA HOZ extra brut Montepulciano Umano Ronchi – Marche | |||||||||||||
| Verdicchio 65%, Chardonnay 35%. L’impiego di basi di diversa provenienza ha permesso | |||||||||||||
| di esaltare al massimo l’unicità del terrior di appartenenza, ovvero i migliori | |||||||||||||
| appezzamenti coltivati nell’area “Classica” del Verdicchio dei Castelli di Jesi. | |||||||||||||
| Una cuvée prodotta da uve di Verdicchio e Chardonnay fatte maturare sia in acciaio che | |||||||||||||
| in legno piccolo, per raggiungere una maggiore complessità aromatica. Il successivo | |||||||||||||
| affinamento sui lieviti per 30 mesi dà origine ad uno spumante dal carattere netto, di | |||||||||||||
| spessore ed estremamente invitante. | |||||||||||||
| (12%) €25 | |||||||||||||
| TRENTO DOC | |||||||||||||
| Ferrari Perlè | |||||||||||||
| Trentodoc millesimato di indiscutibile pregio, ottenuto solo con selezionate uve | |||||||||||||
| Chardonnay. Dopo un lungo affinamento in bottiglia, questo Blanc de Blancs è una | |||||||||||||
| sintesi di eleganza, freschezza e armoniosa complessità. Minimo 5 anni sui lieviti. | |||||||||||||
| Giallo intenso con riflessi dorati. Il perlage è finissimo e persistente. | |||||||||||||
| Bouquet intenso di particolare finezza, con sentori di fiori di mandorlo e mela renetta, | |||||||||||||
| leggermente speziato con un accenno di crosta di pane. | |||||||||||||
| Seducente ed elegante, con una sensazione vellutata molto lunga in cui si avverte una | |||||||||||||
| leggera nota fruttata di mela matura, piacevoli sentori di lievito e mandorla dolce | |||||||||||||
| e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay. | |||||||||||||
|
(12,5%) €45
|
|||||||||||||
| Madonna delle vittorie 32 MESI SUI LIEVITI | |||||||||||||
| Ottenuto dalle uve Chardonnay, raccolte e vinificate direttamente, nel pieno | |||||||||||||
| rispetto del Metodo Classico a rifermentazione in bottiglia, denominato in Francia | |||||||||||||
| “Champenoise”. Ogni bottiglia è millesimata, contrassegnata dall’annata di vendemmia | |||||||||||||
| e sboccatura. Si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro e luminoso, | |||||||||||||
| riflessi verdolini, con un perlage fine, timido ma persistente. Al naso è fine, ampio, | |||||||||||||
| immediato: note fruttate si susseguono intercalate da sensazioni floreali e si | |||||||||||||
| termina verso un’aromaticità derivata dal lungo periodo di contatto fra vino e lievito. | |||||||||||||
| Si presenta di un bel colore giallo paglierino e luminoso, con riflessi verdolini, con un | |||||||||||||
| perlage fine, timido ma persistente. Al naso è fine, ampio, immediato, note fruttate si | |||||||||||||
| susseguono intercalate da sensazioni floreali e si termina verso un’aromaticità derivata | |||||||||||||
| dal lungo periodo di contatto fra vino e lievito. In bocca si percepisce la notevole | |||||||||||||
| struttura ben supportata da una decisa freschezza. | |||||||||||||
|
(12,5%) €28
|
|||||||||||||
| Pisoni Rosè millesimato | |||||||||||||
| Metodo Classico dal colore rosa antico per la presenza di Pinot nero che, assieme alla | |||||||||||||
| permanenza superiore a 24 mesi in fresche cantine, conferisce a questo prodotto aroma | |||||||||||||
| e finezza inconfondibili. Ogni bottiglia è contrassegnata dalla data di sboccatura. Si | |||||||||||||
| presenta con un colore rosato, buccia di cipolla, abbastanza chiaro e con perlage molto | |||||||||||||
| fine, continuo e persistente. Al naso il vino è fresco, pulito e di media intensità con | |||||||||||||
| riconoscimenti floreali, vegetali e fruttati. | |||||||||||||
|
(12,5%) €30
|
|||||||||||||
| Madonne delle vittorie “dosaggio zero” | |||||||||||||
| Da uve chardonnay coltivate a cordone speronato e guyot in località creaz e | |||||||||||||
| bruttagosto nel comune di arco . Terreno argilloso compatto sulla parte collinare. | |||||||||||||
| Di origine alluvionale su quella pianeggiante. Giallo paglierino con un perlage fine e | |||||||||||||
| persistente. Al naso sentori floreali e crosta di pane. Cremoso nell’entrata in bocca ma | |||||||||||||
| secco e decido. Caratterizzato da una giusta spalla acida. 36 mesi sui lieviti | |||||||||||||
|
(12,5%) €35
|
|||||||||||||
| FRANCIACORTA | |||||||||||||
| Bellavista Saten | |||||||||||||
| Frutto di una rigorosa selezione in vigna, il Satèn “Gran Cuvée” di Bellavista viene | |||||||||||||
| prodotto in quantità limitatissime. Si tratta infatti della prima esperienza italiana nella | |||||||||||||
| realizzazione di un grande Franciacorta pensato grazie all’antica tecnologia delle | |||||||||||||
| “piccole botti” con l’obiettivo di valorizzare ed interpretare, attraverso uno stile che è | |||||||||||||
| possibile definire come “femminile”, lo Chardonnay proveniente dai migliori vigneti di | |||||||||||||
| Bellavista. Quello che ne deriva è uno spumante vellutato e trascinante, vero e proprio | |||||||||||||
| paradigma tra i Satèn della Franciacorta. | |||||||||||||
| Giallo paglierino, dal perlage molto fine e persistente. Al naso esprime note delicate di | |||||||||||||
| frutta fresca, susina, pesca, ananas. A queste si affiancano sentori di miele e di nocciola | |||||||||||||
| prima di un assaggio particolarmente aggraziato, gentile ed equilibrato. Fresco ed | |||||||||||||
| invitante, morbido nell’esprimere le sue caratteristiche, chiude con un finale sussurrato | |||||||||||||
| e vibrante. | |||||||||||||
|
(12,5%) €65
|
|||||||||||||
| Cà del Bosco Prestige | |||||||||||||
| La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco deriva da un assemblaggio di uve a bacca rossa: | |||||||||||||
| proviene da 96 vigne di Chardonnay, vecchie in media 27 anni, 3 parcelle di pinot | |||||||||||||
| bianco, di circa 21 anni d’età e 17 vigne di pinot nero, dell’età media di 19 anni. La | |||||||||||||
| vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con 7 mesi di | |||||||||||||
| affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20-30%. Segue un | |||||||||||||
| affinamento sui lieviti di 25 mesi. Dosaggio di circa 4 g/l di zucchero. | |||||||||||||
| Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra | |||||||||||||
| sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e | |||||||||||||
| un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente | |||||||||||||
| su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica. | |||||||||||||
|
(12,5%) € 60 € 30
|
|||||||||||||
| Cà del Bosco Satèn Vintage | |||||||||||||
| Nel pieno rispetto dei metodi produttivi del Metodo Classico, il Franciacorta Satèn | |||||||||||||
| DOCG “Vintage Collection” è il frutto di un’accurata selezione delle uve di Chardonnay e | |||||||||||||
| pinot bianco, lavorate secondo una sapiente vinificazione che avviene in piccole botti di | |||||||||||||
| rovere. Segue un lungo affinamento in bottiglia di ben 48 mesi. È liscio, morbido e | |||||||||||||
| rotondo, con il suo ventaglio di profumi al naso ricorda la seducente e incantevole | |||||||||||||
| sensualità femminile. E’ eccellente come aperitivo e delizioso come vino da | |||||||||||||
| conversazione. Nel bicchiere si sviluppa con un delicato colore giallo dorato, leggero, | |||||||||||||
| attraversato da una grana di bollicine fini e sottili. Il naso risulta avvolto in sensazioni | |||||||||||||
| olfattive delicate e gradevoli, dove si avvertono note fruttate e leggeri ricordi di confetti e | |||||||||||||
| pasticceria. Al palato è di buon corpo, caratterizzato da un sorso sapido e fresco, che sul | |||||||||||||
| finale evidenzia un gusto leggermente agrumato. | |||||||||||||
|
(12,5%) €70
|
|||||||||||||
| Cà del Bosco Annamaria Clementi | |||||||||||||
| Assoluto. Libero da ogni limite, un valore in costante divenire. Come l'impegno | |||||||||||||
| esclusivo, necessario per creare questo Franciacorta dedicato ad Annamaria Clementi, | |||||||||||||
| fondatrice di Ca' del Bosco e madre di Maurizio Zanella. Nessun compromesso, nessuna | |||||||||||||
| concessione. Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo | |||||||||||||
| grande vino, un unicum dal magnifico colore dorato e perlage finissimo. | |||||||||||||
| Un profumo di straordinaria complessità, un sapore di eccezionale pienezza e | |||||||||||||
| persistenza. | |||||||||||||
| E solo nelle annate migliori. Vinificazione meticolosa e un lunghissimo | |||||||||||||
| affinamento in bottiglia che si protrae per almeno sette anni a contatto con i lieviti: così | |||||||||||||
| si crea un grande vino, un unicum dal magnifico colore dorato e perlage finissimo. Un | |||||||||||||
| profumo di straordinaria complessità, un sapore di eccezionale pienezza e persistenza. | |||||||||||||
| Durata media sui lieviti 9 anni. | |||||||||||||
| L’Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell’eccellenza, sia in vigna che in cantina. | |||||||||||||
| Nel rispetto del Metodo Ca’ del Bosco, le uve, raccolte a mano in piccole cassette, | |||||||||||||
| vengono prontamente codificate e raffreddate in celle frigorifere. | |||||||||||||
| Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare della nostra | |||||||||||||
| esclusiva “spa del grappolo”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei | |||||||||||||
| grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. I vini | |||||||||||||
| base si ottengono esclusivamente da mosti di primissima spremitura. La fermentazione | |||||||||||||
| alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere, realizzate con legni selezionati | |||||||||||||
| e stagionati per almeno 3 anni. Qui rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, svolgendovi | |||||||||||||
| anche la fermentazione malolattica. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo il | |||||||||||||
| vino delle migliori botti, dei 15 vini base di origine, viene spillato per dare origine | |||||||||||||
| all’Annamaria Clementi. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità, dalle | |||||||||||||
| botti al serbatoio di assemblaggio. Un lunghissimo affinamento a contatto con i lieviti, | |||||||||||||
| che si protrae per più di 8 anni, ne determina il profilo unico. Un Franciacorta assoluto. | |||||||||||||
| Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, | |||||||||||||
| ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di | |||||||||||||
| solfiti. Rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine ogni | |||||||||||||
| bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. | |||||||||||||
|
(12,5%) €200
|
|||||||||||||
| Contadi Castaldi Satèn | |||||||||||||
| Lo Spumante Franciacorta Brut Satèn di Contadi Castaldi nasce nei vigneti situati nel | |||||||||||||
| cuore della DOCG Franciacorta. | |||||||||||||
| È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte manualmente verso la fine di | |||||||||||||
| agosto e l'inizio di settembre. Le uve subiscono una pressatura soffice e successivamente | |||||||||||||
| fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 20 giorni. | |||||||||||||
| Successivamente il vino affina per 7 mesi in vasche di acciaio inox ed in parte in | |||||||||||||
| barrique. Questo Satèn è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con un | |||||||||||||
| perlage fine e persistente. Al naso è fresco ed elegante, con profumi di biancospino, | |||||||||||||
| arricchiti da piacevoli sentori di mela e fichi. Al palato risulta morbido, con piacevoli | |||||||||||||
| sensazioni fresche e una buona sapidità. Il vino presenta un finale lungo e persistente. | |||||||||||||
| Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e sushi, è ideale in abbinamento ad | |||||||||||||
| aperitivi, frutti di mare e crostacei. | |||||||||||||
|
(13%) €35
|
|||||||||||||
| Contadi Castaldi “ZERO” zuccheri | |||||||||||||
| Vitigni: Chardonnay 50%, pinot nero 50% | |||||||||||||
| Il Franciacorta per chi non ama compromessi, il Dosaggio Zero è certamente quello più | |||||||||||||
| verticale, diretto, sferzante. Uno spumante di grande personalità, composto da una | |||||||||||||
| selezione di pinot nero provenienti da uno specifico terreno morenico che conferisce | |||||||||||||
| all’uva le caratteristiche note sapide che ritroviamo nel bicchiere. Immancabile. | |||||||||||||
| Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime grande complessità | |||||||||||||
| grazie a note agrumate di pompelmo, richiami di ribes nero, di mallo di noce, sentori di | |||||||||||||
| alloro e di tabacco verde. Un profilo olfattivo originale e piacevolissimo che apre ad un | |||||||||||||
| assaggio modulato e nitido, strutturato e sapido, dal ritmo incalzante. Fresco, chiude | |||||||||||||
| con un finale pulitissimo e piacevolmente persistente. | |||||||||||||
|
(12,5%) €40
|
|||||||||||||
| Contadi Castaldi Rosè | |||||||||||||
| Lo Spumante Franciacorta Brut Rosè di Contadi Castaldi nasce in vigneti situati nel cuore | |||||||||||||
| della DOCG Franciacorta. | |||||||||||||
| È prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero, raccolte a mano tra la fine di agosto e | |||||||||||||
| l'inizio di settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio | |||||||||||||
| inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 7 mesi in vasche di | |||||||||||||
| acciaio ed in parte in barrique prima dell'imbottigliamento. | |||||||||||||
| Questo Rosè è caratterizzato da un colore rosa corallo luminoso e da un perlage fine e | |||||||||||||
| persistente. Al naso si apre con note di frutti di bosco, petali di rosa, mela e frutti | |||||||||||||
| tropicali. Al palato risulta sapido e ben strutturato, con un finale lungo e di buon | |||||||||||||
| equilibrio. | |||||||||||||
|
(12,5%) €45
|
|||||||||||||
| Villa Rosè demisec | |||||||||||||
| Incantevole sin dal colore, di un rosa che ammalia. Dedicato a chi ricerca nella vita | |||||||||||||
| esperienze rare e raffinate. La morbida bollicina, che a fine pasto allieta con il suo | |||||||||||||
| inebriante spirito. Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. | |||||||||||||
| Sedimentazione naturale a freddo. Parziale macerazione sulle bucce del Pinot Nero. | |||||||||||||
| Messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia; | |||||||||||||
| rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati, successivo | |||||||||||||
| affinamento sugli stessi per un minimo di 30 mesi nelle cantine interrate. | |||||||||||||
|
(12,5%) €45
|
|||||||||||||
| Contadi Castaldi Soul Satèn RISERVA | |||||||||||||
| Il Soul Satèn è una delle più celebri espressioni di Contadi Castaldi: un Franciacorta | |||||||||||||
| millesimato di rara espressività, affinato sui lieviti in bottiglia per 60 mesi. Un bouquet | |||||||||||||
| ricco di fiori, frutta e agrumi, con nuance dolci e vanigliate, anima un sorso soffice e | |||||||||||||
| cremoso, di sottile effervescenza e piacevole sapidità. Ha colore paglierino | |||||||||||||
| brillante ed un perlage fine e persistente. Il naso è fresco ed elegante, con profumi di | |||||||||||||
| mandorle in confetto,ananas,pan di spagna e agrumi canditi. Non mancano sentori | |||||||||||||
| minerali e tostati. Il sorso è vibrante e morbido allo stesso tempo. Una sapidità sottile | |||||||||||||
|
percorre la fase che sfuma in un lungo finale minerale. 100% Chardonnay (12,5%) €50 |
| VINI ROSSI FERMI | |||||||
| Selezione di vini scelta per essere abbinata sia a piatti di carne | |||||||
| che di pesce. | |||||||
| Barolo Monforte d' Alba 13' Conterno - Piemonte | |||||||
| Uve: Nebbiolo da Barolo nel comune di Monforte d'Alba. Vino dal sapore pieno | |||||||
| ed elegante e dai sentori olfattivi unici. La buona struttura è accompagnata da un | |||||||
| colore rosso granato con riflessi rubino. I tannini equilibrati lo rendono un vino | |||||||
| ideale all’invecchiamento | |||||||
|
(14%) €80
|
|||||||
| Barbera Le cave Castello di Uviglie - Piemonte | |||||||
| Viticoltori dal 1400, i membri della squadra attuale Castello di Uviglie in | |||||||
| Piemonte producono un novero di vini degni di attenzione, nel quale spicca il | |||||||
| Barbera del Monferrato Superiore Le Cave. Questo è un vino rosso di | |||||||
| classificazione Monferrato DOC e nasce da uve Barbera usate in purezza, un | |||||||
| vitigno storico e locale, dalle decise e inimitabili proprietà organolettiche. | |||||||
| La vendemmia è rigorosamente manuale e frutto di un’attenta selezione, per una | |||||||
| raccolta in piccole casse di legno per proteggere gli acini ed evitare lo | |||||||
| schiacciamento prima dell’arrivo in cantina. | |||||||
| Segue macerazione a freddo a contatto con le bucce, pressatura soffice e | |||||||
| fermentazione in vasche di acciaio termo controllate per mantenere inalterati gli | |||||||
| aromi primari delle uve. Il procedimento porta ad un vino estremamente ricco e | |||||||
| con note aromatiche boschive in un perfetto equilibrio . | |||||||
| Corposo, di un rosso rubino profondo e dai sentori olfattivi di frutti rossi e ribes | |||||||
| morbidezza al palato. L’assaggio del Barbera del Monferrato DOC è persistente | |||||||
| e avvolgente, rotondo, perfetto come calice da meditazione o per accompagnare | |||||||
| una cena ricca senza passare in secondo piano. | |||||||
| La struttura complessa del Barbera Castello di Uviglie è conferita anche | |||||||
| dall’affinamento, rovere e successivamente qualche mese in bottiglia. | |||||||
|
(14%) €30
|
|||||||
| Dolcetto dogliani – Piemonte | (13%) | € 22,00 | |||||
| Dalla vendemmia 2012 il “Dolcetto di Dogliani DOC” ha cambiato nome | |||||||
| diventando “Dogliani” ed ottenendo la Denominazione di Origine Controllata e | |||||||
| Garantita. Questo passaggio è stato necessario per poter tutelare il vino anche a | |||||||
| livello internazionale legandolo in questo modo al suo territorio d’origine ed | |||||||
| ottenendo al contempo il più alto riconoscimento di qualità per un vino: la | |||||||
| D.O.C.G. ll vino proviene sempre da uve 100% Dolcetto, ha un colore rosso | |||||||
| rubino brillante con sfumature violacee. Il profumo è intenso e persistente ricorda | |||||||
| la viola e la primula. Di buon corpo, secco, equilibrato ed armonico. | |||||||
|
(13%) €22
|
|||||||
| Barbaresco 2015 Rabayà Castello di Verduno - Piemonte | |||||||
| Il Barbaresco Riserva Rabajà è una delle etichette di punta del Castello di | |||||||
| Verduno, antica cantina ricca di storia e tradizioni del territorio delle Langhe. È | |||||||
| un vino elegante e complesso, che esprime la raffinata finezza tipica del | |||||||
| Nebbiolo coltivato nel celebre cru di Rabajà. Si tratta di una versione classica, | |||||||
| realizzata con affinamento in botte grande, secondo le consuetudini del territorio. | |||||||
| Una scelta che permette di coniugare la piacevolezza del frutto e le evoluzioni | |||||||
| aromatiche del vino, senza appesantirle con note di legno. È un Barbaresco | |||||||
| sfaccettato, lungo e persistente, ottimo da bere subito, ma che non teme il lungo | |||||||
| invecchiamento. Il Riserva Barbaresco Rabajà è prodotto da un | |||||||
| nome di spicco del panorama delle Langhe. Il Castello di Verduno, fin dalla | |||||||
| prima metà dell’Ottocento è legato alla produzione dei grandi rossi di questo | |||||||
| splendido angolo del Piemonte. Oggi gestisce vigne nella zona di Verduno e nel | |||||||
| territorio della denominazione Barbaresco. Le vigne del quotato cru Rabajà si | |||||||
| trovano a 300 metri sul livello del mare e sono esposte a sud-ovest. Sono | |||||||
| coltivate su terre particolarmente vocate, le famose “Marne di Sant’Agata”. | |||||||
| Il Rabajà Barbaresco Riserva è prodotto con le migliori uve provenienti dalle | |||||||
| vigne coltivate nel territorio della Menzione Geografica Aggiuntiva Rabajà, che | |||||||
| si trova a sud-est rispetto al borgo di Barbaresco. La fermentazione si svolge in | |||||||
| tini di legno, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa 40 giorni. Il vino | |||||||
| matura per 20 mesi in botti grandi di rovere di Slovenia e 2 mesi in vasche | |||||||
| d’acciaio, prima d’essere imbottigliato senza filtrazione e chiarifica. Nel calice si | |||||||
| presenta di colore rosso granato luminoso, con un bouquet che ricorda profumi | |||||||
| floreali di violetta, aromi di lamponi, ribes rosso e frutti di bosco, cenni di | |||||||
| liquirizia, erbe aromatiche e delicate spezie. Al palato è di medio corpo, con | |||||||
| aromi intensi, tannini fini ed evoluti, dal finale è fresco e persistente. | |||||||
|
(14,5%) €100
|
|||||||
| Amarone Domini Veneti 2017 – Veneto | |||||||
| Situato nel cuore della Valpolicella Classica, su terrazzamenti a secco, tra 150 e | |||||||
| 450 metri s.l.m. Esposizione sud- est e sud-ovest. Terreno limo-argilloso, a tratti | |||||||
| calcareo e posto su marne eoceniche. Inerbimento del vigneto. Sistema di | |||||||
| allevamento: pergoletta veronese e filare. Età delle viti: 15-25 anni. | |||||||
| Vendemmia: tra Settembre e Ottobre con selezione esclusivamente manuale. | |||||||
| Appassimento fino a Dicembre/ Gennaio in fruttaio. Pigiatura all’inizio di | |||||||
| febbraio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12 a 23° | |||||||
| Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con | |||||||
| la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa. Affinamento in | |||||||
| legno poi in bottiglia. Stabilizzazione: naturale | |||||||
| Corvina 60% Corvinone 15% Rondinella 15% altre uve 10% | |||||||
|
(15,5%) €60
|
|||||||
| Amarone Costasera Masi 2015 – Veneto L. 0,750 | |||||||
| Corvina 70%, Rondinella 25% e Molinara 5% | |||||||
| L’Amarone Classico "Costasera" di Masi è inequivocabilmente riconosciuto | |||||||
| come un punto di riferimento per questa tipologia di vini, se non addirittura tra i | |||||||
| grandi rossi italiani. L’Amarone Classico è ottenuto dalla tecnica | |||||||
| dell’appassimento delle uve durante i primi mesi invernali, ormai cifra della | |||||||
| cantina grazie ai notevoli studi apportati dai propri tecnici, che porta i grappoli ad | |||||||
| essere distesi delicatamente nei fruttai tradizionali su arelle di canne di bambù, le | |||||||
| quali garantiscono una maggiore areazione tra i grappoli. Questa antichissima | |||||||
| tecnica fa si che le uve concentrino al meglio zuccheri e sostanze ideali ed | |||||||
| evolvano le proprie caratteristiche aromatiche. Quando i frutti sono ritenuti pronti | |||||||
| vengono pigiati ed è avviata la fermentazione alcolica, svolta in maniera lenta e | |||||||
| lunga alla bassa temperatura naturale dei mesi invernali. Il vino così ottenuto | |||||||
| affina 24 mesi per la maggior parte in botti di rovere di Slovenia. | |||||||
| Masi "Costasera" alla vista è di un intensissimo rosso rubino, denso e oleoso. Al | |||||||
| naso emergono coinvolgenti note di frutta quasi cotta, in alcune sfumature è | |||||||
| quasi tostato, velatamente speziato. Al palato è equilibrato ma allo stesso tempo | |||||||
| inebria la beva, dal tannino sempre presente, si riconosce un succoso frutto, | |||||||
| chiude in maniera ricca e persistente. Simbolo, fiero ed esuberante. | |||||||
| Note di prugna e ciliegia cotta con tostatura di caffè. | |||||||
| Equilibrato e rotondo, caldo, tannico e fruttato. | |||||||
|
(15%) €70 €38
|
|||||||
| Valpolicella Brolo “ripasso” Masi – Veneto | |||||||
| Vitigni Corvina, Rondinella, Oseleta | |||||||
| Il Brolo Campofiorin Oro di Masi è una selezione particolare dello storico | |||||||
| Campofiorin, ma se ne differenzia per l’uso dell’Oseleta, un vitigno autoctono dal | |||||||
| grande carattere, riscoperto da Masi negli anni ‘80. Viene prodotto con la tecnica | |||||||
| Masi dell’Appassimento che prevede l’uso parziale di uve semiappasite. Al naso | |||||||
| esprime un bouquet fruttato con note di frutti di bosco e confettura e ritorno di | |||||||
| vaniglia. Al palato è pieno, elegante e avvolgente e si ritrovano i sentori di frutta | |||||||
| rossa matura e spezie dolci. Vinificazione separata delle uve, in parte | |||||||
| semiappassite. Lunga macerazione sulle bucce. | |||||||
| Affinamento in piccole botti di rovere per almeno 12 mesi | |||||||
|
(14%) €28
|
|||||||
| Valpolicella classico Bonacosta L. 0,375 | |||||||
| “Bonacosta” è il Valpolicella Classico di Masi. | |||||||
| Semplicità ed eleganza convivono nel “Bonacosta” di Masi, che si definisce per | |||||||
| finezza e piacevolezza. Parla di quotidianità, di facile beva e di fragranza, | |||||||
| con quell’accento veneto facilmente riconoscibile. | |||||||
| I vigneti di Masi sono dislocati tra le colline a nord di Verona, | |||||||
| protette dall’antecedente catena alpina e beneficianti dell’influenza lacustre del | |||||||
| Lago di Garda. Fermentazione alcolica in acciaio. | |||||||
|
(12%)€14
|
|||||||
| Valpolicella Ripasso Domini Veneti - Veneto | |||||||
| Situato nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline di Negrar, in località | |||||||
| Torbe. Altimetria da 300 a 420 metri s.l.m. Esposizione prevalente sud-est. | |||||||
| Tipologia del terreno: prevalentemente su marne eoceniche. Inerbimento del | |||||||
| vigneto. Sistema di allevamento: pergoletta veronese. Età delle viti in | |||||||
| produzione: da 15 a 25 anni. Carico di gemme per ceppo: 18. Densità di | |||||||
| impianto: 3.300/3.500 viti per ettaro. Resa media ettaro: 60 hl. | |||||||
| Vendemmia: inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale. Pigiatura | |||||||
| con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 25 a 28 °C. | |||||||
| Macerazione per 10 giorni con follature programmate alla frequenza di 3 al | |||||||
| giorno. Conservazione in acciaio fino a febbraio. Ripasso sulle vinacce | |||||||
| dell’Amarone con contatto per 15 giorni alla temperatura di 15 °C, con follature | |||||||
| giornaliere. Trasferimento in botte a fine Maggio per circa 9 mesi. Fermentazione | |||||||
| malolattica completa. Affinamento in legno, acciaio, infine in bottiglia. | |||||||
| Stabilizzazione: naturale. | |||||||
|
(15%) €25
|
|||||||
| Sassicaia 2017 Bolgheri Tenuta San Guido – Toscana | |||||||
| Sassicaia è senza dubbio uno dei più celebri vini italiani nel mondo. Proviene | |||||||
| da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato, in cui le parcelle presentano | |||||||
| caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, | |||||||
| particolarità da cui deriva probabilmente il toponimo “sassicaia”. L’esposizione | |||||||
| dei terreni è ad ovest e sud-ovest. La fermentazione avviene in acciaio, a | |||||||
| temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. | |||||||
| L’affinamento del Bolgheri Sassicaia DOC della Tenuta San Guido si svolge in | |||||||
| barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successiva sosta in bottiglia. | |||||||
| Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso si esprime su | |||||||
| sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e cola, erbe aromatiche e mandorle | |||||||
| tostate. Al palato, il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto | |||||||
| e buona componente acida. Progredisce su note di frutta secca, con finale | |||||||
| profondo, persistente. | |||||||
|
(14,5%) €450
|
|||||||
| Bruciato 2019 Antinori Bolgheri – Toscana | |||||||
| Il Bruciato nasce nel 2002, in una delle più difficili vendemmie di Tenuta Guado | |||||||
| al Tasso, per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir | |||||||
| unico di Bolgheri. Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah accuratamente | |||||||
| selezionate, provengono da vigneti situati su suoli con un’ ampia variabilità | |||||||
| geologica capaci di esprimere una grande complessità | |||||||
| Tenuta Guado al Tasso si trova nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri, | |||||||
| sulla costa dell’Alta Maremma, a un centinaio di chilometri a sud-ovest di | |||||||
| Firenze. Questa denominazione ha una storia relativamente breve (nasce nel | |||||||
| 1995) ma vanta di una fama internazionale come nuovo punto di riferimento nel | |||||||
| panorama enologico mondiale. | |||||||
|
(14,5) €40
|
|||||||
| Tignanello 2017 Antinori – Toscana | |||||||
| L’andamento climatico della vendemmia 2017 ha richiesto un’elevata attenzione | |||||||
| In vigneto durante le operazioni vendemmiali e in cantina all’arrivo delle uve, | |||||||
| dove la cernita e le prime lavorazioni sono state fondamentali per raggiungere | |||||||
| un risultato finale ottimale. Durante il processo di fermentazione in serbatoi | |||||||
| troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema al mantenimento | |||||||
| dei profumi,all’estrazione del colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza | |||||||
| dei tannini. La svinatura è avvenuta solo dopo attente e giornaliere | |||||||
| Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione | |||||||
| Malolattica in barrique, per esaltare la finezza e la complessità degli aromi. Il | |||||||
| processo di affinamento è avvenuto in fusti di rovere francese e | |||||||
| ungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo | |||||||
| complessivo di circa 14-16 mesi; dopo un primo periodo di affinamento in lotti | |||||||
| separati, questi sono stati assemblati per completare l’evoluzione in legno. | |||||||
| Il vino, prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese e una piccola parte di | |||||||
| Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ha affinato per ulteriori 12 mesi in | |||||||
| bottiglia prima di essere presentato sul mercato. | |||||||
| Di colore rosso rubino intenso, Tignanello 2017 colpisce al naso per la sua | |||||||
| complessità. Note di frutta rossa matura come ciliegia sotto spirito,amarena, | |||||||
| lampone e prugna si alternano a delicati sentori speziati di chiodo di | |||||||
| garofano e liquirizia; dolci sensazioni balsamiche di menta e cioccolato | |||||||
| completano il complesso bouquet. Al palato è ricco,avvolgente e vibrante con | |||||||
| tannini morbidi e vellutati. Lungo il finale e persistente il retrogusto, dove | |||||||
| ritornano le note percepite al naso. | |||||||
|
(14,5%) €100
|
|||||||
| Morellino di Scansano Campo Maccione - Toscana | |||||||
| Varietà delle uve: 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot. | |||||||
| Prodotto con uve ben mature provenienti dalla tenuta di Campomaccione nella | |||||||
| provincia di Grosseto, dopo una vinificazione a temperatura controllata, il vino | |||||||
| viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. | |||||||
| Colore: rosso rubino brillante. Profumo: intenso, con sentori di frutti rossi maturi. | |||||||
| Sapore: piacevolmente fresco e morbido, di buona struttura e persistenza | |||||||
| aromatica. | |||||||
|
(13%) €24
|
|||||||
| Brunello di Montalcino 2011 Banfi - Toscana | |||||||
| Ottenuto da uve sangiovese vinificate in purezza, il Brunello di Montalcino | |||||||
| DOCG di Castello Banfi può essere considerato un classico della produzione | |||||||
| Banfi a Montalcino. Nasce da una selezione clonale delle uve, matura per due | |||||||
| anni in botti grandi di rovere francese e in barrique di rovere francese, per poi | |||||||
| completarsi con un affinamento in bottiglia di 8-12 mesi. Raffinato ed elegante, | |||||||
| tanto al naso quanto al palato, raggiunge elevati standard qualitativi, offrendo | |||||||
| garanzie sotto tutti i punti di vista. Contribuisce a mantenere alto il livello della | |||||||
| denominazione cui appartiene. Rosso rubino intenso, con unghia leggermente | |||||||
| granata. Sentori complessi arrivano al naso, ricordando in primis la frutta a | |||||||
| bacca scura, surmatura e a confettura, per poi lasciare spazio a richiami minerali | |||||||
| e speziati di liquirizia e tabacco. In bocca i tannini, seppure ancora energici, | |||||||
| dimostrano di essere ben cesellati. Caldo l’assaggio e ottima la persistenza | |||||||
|
(15%) €80
|
|||||||
| Rosso di Montalcino San Felice 2014 - Toscana | |||||||
| Tenuta di Campogiovanni (Montalcino, Siena) | |||||||
| Medio impasto con componente argillosa prevalente su limo e sabbia, riposanti | |||||||
| su basi di arenarie e di marne calcaree. Sangiovese 100% | |||||||
| Macerazione per 12 giorni ad una temperatura di 28-30°C. Fermentazione | |||||||
| malolattica in vasche di acciaio. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 12 | |||||||
| mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi. | |||||||
| Vino di media struttura, colore rosso rubino, con sentori | |||||||
| di ciliegia, mora e legno di cedro. Gusto fresco, morbido, | |||||||
| di lunghezza sorprendente | |||||||
|
(13%) €45
|
|||||||
| Primitivo di Manduria DOP Notte Rossa – Salento | |||||||
| Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati | |||||||
| per circa 10 giorni. Affinamento in barrique di rovere francese e americana per 5- | |||||||
| 6 mesi Profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alle prugne, con | |||||||
| gradevoli note di cacao e vaniglia. Al palato è vino di struttura notevole, | |||||||
| ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga | |||||||
| dolcezza | |||||||
|
(13,5%) €24
|
|||||||
| Negroamaro Vintage 2017 Notte Rossa – Salento | |||||||
| Un 100% Negroamaro affinato in acciaio che libera tutte le sfumature olfattive | |||||||
| varietali, dai frutti di bosco alle erbe mediterranee. Un rosso vellutato e corposo | |||||||
| con finale lungo e sapido che si abbina a primi piatti robusti, carni in genere, | |||||||
| formaggi stagionati. Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con | |||||||
| lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in acciaio. | |||||||
| (13,5) €24 | |||||||
| Nero d'Avola Donna Fugata - Sicilia | |||||||
| Sherazade si presenta dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Dal | |||||||
| bouquet fruttato emergono sentori di susina e ciliegia ai quali si accostano | |||||||
| anche sentori di delicata speziatura (pepe nero) e note balsamiche. Al palato si | |||||||
| ritrovano le note fruttate; è morbido e sostenuto da un’ottima freschezza. Un | |||||||
| tannino ben integrato completa questo vino così fragrante e piacevole. | |||||||
| La fermentazione è svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 6- 8 | |||||||
| giorni alla temperatura di 24-25°C. | |||||||
| 4 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 3 mesi | |||||||
| Protagonista delle “Mille e una Notte”, mitica donna con voce polposa di frutto, | |||||||
| avvolta di drappi di spezie, racconta le favole del capolavoro della letteratura | |||||||
| orientale. Nel disegno di Stefano, Sherazade danza con “coraggio superiore al | |||||||
| suo sesso, uno spirito singolare ed una meravigliosa perspicacia” | |||||||
|
(13%) €25 Piccolo €15 |
|||||||
| Etna rosso Donna Fugata - Sicilia | |||||||
| Sul Vulcano stupisce per la sua eleganza che rispecchia le tipiche | |||||||
| caratteristiche dell’Etna; presenta un bouquet fragrante con intense note di frutta | |||||||
| rossa e sentori floreali accompagnati da delicate nuances speziate. Al palato è | |||||||
| morbido ed avvolgente; equilibrato e persistente il finale. Nerello Mascalese | |||||||
| ed una piccola percentuale di Nerello Cappuccio | |||||||
| Scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie | |||||||
| ad una diraspatrice di ultima generazione. Fermentazione in acciaio con | |||||||
| macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C. Affinamento | |||||||
| per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di | |||||||
| secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere | |||||||
| commercializzato. Affinamento per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in | |||||||
| rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in | |||||||
| bottiglia prima di essere commercializzato. | |||||||
|
(14%) €35
|
|||||||
| VINI ROSATI FERMI | |||||||
| Lumera Donna Fugata - Sicilia | |||||||
| È la donna amata, l’essere sublime che suscita gioia e pienezza vitale. Lumera | |||||||
| è la protagonista di una poesia siciliana che celebra l’amor cortese e sperimenta | |||||||
| una forma, Il Dolce Stil Novo, che anticipa decisamente la lingua italiana. “Or | |||||||
| come pote sì grande donna intrare /Per gli occhi mei, che sì piccioli son? / e nel | |||||||
| mio core come pote stare […], ma voglio a lei Lumera asomigliare”. | |||||||
| Lumera 2020, dal colore rosa brillante, offre un bouquet ampio e fragrante con | |||||||
| note fruttate di fragoline di bosco e melograno, unite a delicati sentori floreali di | |||||||
| violetta. In bocca è fresco e sapido con una buona struttura e una piacevole | |||||||
| persistenza delle note fruttate. Nero d'Avola Syrah Nocera Pinot Nero | |||||||
| Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi | |||||||
| Macerazione a freddo in pressa per 12-24 ore a 10°C seguita da una | |||||||
| fermentazione in acciaio, a temperatura controllata. | |||||||
| in vasca per due mesi e altri due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. | |||||||
|
(12%) €28
|
|||||||
| Rosa dei Masi – veneto | |||||||
| Il Rosato delle Venezie Rosa dei Masi nasce in vigneti situati nella tenuta Stra' | |||||||
| del Milione, in Friuli. È prodotto interamente con uve Refosco, raccolte e | |||||||
| selezionate interamente a mano. (12,5°) | |||||||
| Una parte delle quali viene sottoposta ad un leggero appassimento. La | |||||||
| fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con | |||||||
| breve macerazione a contatto con le bucce.Il Rosa dei Masi presenta un colore | |||||||
| rosa salmone con riflessi cerasuolo. Al naso si apre con intensi profumi di frutta | |||||||
| rossa, tra cui spiccano il lampone e la ciliegia selvatica. Al palato risulta morbido | |||||||
| e vivace, piacevolmente rinfrescante e persistente. | |||||||
|
(12,5%) €24
|
|||||||
| VINI ROSSI E ROSATI FRIZZANTI | |||||||
| Cuvèe rosè brut metodo classico Cà dei frati – 0.375 ESAURITO | |||||||
| Il Lugana I Frati di Cà dei Frati nasce in vigneti situati sulla sponda meridionale | |||||||
| del Lago di Garda, in Lombardia, ed è il vino simbolo dell'azienda, che l'ha resa | |||||||
| nota in tutta Italia. È prodotto con uve Turbiana (Trebbiano di Lugana) in | |||||||
| purezza, grande vitigno autoctono. La vinificazione avviene in acciaio, quindi il | |||||||
| vino affina in acciaio sui lieviti fini per un periodo di circa 6 mesi. | |||||||
| Rosa chiaretto, alla spuma ricca e dal perlage fine. Al naso esprime note di frutti | |||||||
| rossi, di petali di rosa e chiare tracce minerali. Al palato è delicato e carezzevole, | |||||||
| elegante e persistente. Chiude su una piacevole nota salina | |||||||
|
(12,5%) €15
|
|||||||
| Lambrusco Quercioli Medici Ermete- Emilia Romagna | |||||||
| Il “Quercioli” di Medici Ermete nasce da un’attenta selezione di lambrusco | |||||||
| salamino e lambrusco marani, le due varietà più tipiche del reggiano. Si tratta di | |||||||
| un rosso brioso ed equilibrato, piacevolmente armonico ed elegante. | |||||||
| Rosso rubino vivace, dalla spuma fitta. Al naso esprime un profumo fruttato e | |||||||
| persistente, caratterizzato da un piacevole sentore di viola. Al palato è asciutto, | |||||||
| fruttato, fresco e gradevolmente armonico. | |||||||
|
(11%) €18
|
|||||||
| Assolo Medici Ermete - Emilia Romagna | |||||||
| Il Reggiano DOC “Assolo” nasce da uve ancellotta e lambrusco salamino della | |||||||
| Tenuta I Quercioli, di proprietà della cantina Medici Ermete. Un vino rosso | |||||||
| frizzante profumato e gradevole, supportato da una gradevole spalla acida | |||||||
| Rosso rubino profondo, dalla spuma fitta. Al naso esprime un profumo | |||||||
| tipicamente fruttato impreziosito da un piacevole sentore di viola. Al palato è | |||||||
| asciutto, fruttato, fresco e armonico. | |||||||
|
(11,5%) €20
|
|||||||
| Lambrusco Concerto Medici Ermete- Emilia Romagna | |||||||
| Il più celebre tra i Lambrusco di Reggio Emilia, il “Concerto” di Medici Ermete, | |||||||
| viene da sempre prodotto a partire dalla varietà più importante della zona, il | |||||||
| salamino. Si tratta un rosso piacevolmente fruttato, caratterizzato da una discreta | |||||||
| spalla acida e da un finale di grande slancio, tutte caratteristiche che lo rendono | |||||||
| straordinariamente bevibile. | |||||||
| Rosso rubino intenso, brillante. Al naso esprime un profumo gradevole, | |||||||
| persistente, fruttato. Al palato è secco ma allo stesso tempo rotondo, fresco, | |||||||
| vivacemente e piacevolmente armonioso | |||||||
|
(11,5%) €20
|
|||||||
| Lambrusco Bilin – Emilia Romagna Carpi | |||||||
| Una spuma aerea e compatta incornicia un calice rosa color succo della ciliegia, pieno. Grande | |||||||
| energia in apertura con nuances fruttate di fragoline e lampone ma anche con lieve vegetalità del | |||||||
| pompelmo rosa. Bevuta rinfrescante e di soddisfazione , tonica e tesa con espressione di frutto. | |||||||
| Più unico che raro, per la sua rifermentazione in bottiglia | |||||||
| 12 mesi sui lieviti, perlage che lo differenzia da tutti gli altri | |||||||
|
(12,5%) €24
|
|||||||
| Phermento Medici Ermete – Emilia Romagna | |||||||
| Lambrusco di Sorbara DOC Secco, Rifermentato in bottiglia. | |||||||
| Colore rosa intenso con perlage molto fine e persistente. Al naso note di lampone, frutta rossa. | |||||||
| Al palato asciutto, fruttato e vibrante . Area di produzione Modena, Località Soliera. | |||||||
|
Sistema di allevamento cordone speronato. (11,5%) €24 |
Volete saperne di più?
Contattateci al numero 3473386414 3473386414. Vi possiamo convincere con un lavoro di alta qualità.
Stampa
Mappa del sito
© ristorante mareluna Xxv luglio 28/c 42049 Reggio emilia Partita IVA: ${diy_website_personperoperty_IT_TAX_ID}
